{"id":464,"date":"2019-05-07T21:45:31","date_gmt":"2019-05-07T19:45:31","guid":{"rendered":"http:\/\/s877794110.online.de\/?p=464"},"modified":"2021-08-23T10:53:55","modified_gmt":"2021-08-23T08:53:55","slug":"wildgrillkurs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hegering-everswinkel.de\/index.php\/2019\/05\/07\/wildgrillkurs\/","title":{"rendered":"Wildgrillkurs"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/s877794110.online.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/20190507_175735-768x1024.jpg\" alt=\"\" data-id=\"471\" data-full-url=\"http:\/\/s877794110.online.de\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/20190507_175735-scaled.jpg\" data-link=\"http:\/\/s877794110.online.de\/?attachment_id=471\" class=\"wp-image-471\" 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Die Teilnehmerzahl war begrenzt und so f\u00fchrte Herr Hussen die 18 interessierten Teilnehmer zu Beginn in einem Rundgang \u00fcber das Au\u00dfengel\u00e4nde der Waldorfschule. Der \u201eWildgarten\u201c sowie die zahlreichen Bl\u00fchfl\u00e4chen mit den aufgestellten Bienenst\u00f6cken wie auch die vielen naturnahen Einrichtungen erstaunten nicht nur die J\u00e4gerinnen und J\u00e4ger unter den Teilnehmern.<\/p>\n\n\n\n<p><br>Anschlie\u00dfend fand unter der sachkundigen Leitung von Herrn Hussen, Chef der Mensa der Waldorfschule, der Wildzubereitungskurs statt. Das edelste was Wald und Feld zu bieten haben wurde zubereitet zu Rehr\u00fccken auf Selleriecreme mit Fr\u00fchlingsgem\u00fcse und Wildjus als Hauptgang und Himbeer-Paprika-Chutney auf Panna cotta zum Nachtisch.<\/p>\n\n\n\n<p><br>Die ben\u00f6tigten Rehr\u00fccken wurden von einigen Revierinhabern aus dem Hegering zur Verf\u00fcgung gestellt. Wildgerichte z\u00e4hlen nach Aussage von Herrn Hussen zu den kulinarischen H\u00f6hepunkten in jeder K\u00fcche. Die Zubereitungsarbeiten sind vielf\u00e4ltig und reichen von einfachen, aber sehr schmackhaften Grillen des Wildfleisches bis hin zu den raffiniertesten Men\u00fcs. Herr Hussen unterstrich in seinen Erl\u00e4uterungen die Vorz\u00fcge des Wildes gegen\u00fcber anderen Fleischarten, die sich im Geschmack wie auch in den positiven ern\u00e4hrungsphysiologischen Aspekten aber auch in der Nachhaltigkeit der Erzeugung widerspiegeln.<\/p>\n\n\n\n<p><br>Anschlie\u00dfend fand in geselliger Runde bei angeregten Gespr\u00e4chen und einem passenden Glas Rotwein die Verk\u00f6stigung statt.<\/p>\n\n\n\n<p><br>Alle Teilnehmer waren sich dar\u00fcber einig einen lohnenden, weil interessanten und kurzweiligen Abend erlebt zu haben.<\/p>\n\n\n\n<p><br>Am Schluss des Abends ging noch einmal ein besonderer Dank an Herr Hussen f\u00fcr seine kompetente Leitung des Kurses und an die Waldorfschule f\u00fcr die Bereitstellung der R\u00e4umlichkeiten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rehr\u00fccken auf Selleriecreme Wildzubereitungskurs des Hegerings Der Hegering Everswinkel organisierte in den R\u00e4umlichkeiten der Waldorfschule unter der Leitung von Herrn Hussen einen Wildzubereitungskurs. 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